곤드레(고려엉겅퀴) 효능, 가격, 먹는법, 요리법, 손질법, 보관법, 가격 등
안녕하세요! 쓸지식입니다 :) 오늘은 부드러운 식감이 일품인 나물 '곤드레'에 대해서 알아보겠습니다! 시작할게요 :) #1. 곤드레란? 곤드레의 정식 명칭은 고려엉겅퀴입니다. 곤드레는 깊은 산속의 곳곳에서 제멋대로 자라는데, 바람이 불면 줄기가 이리저리 흔들리는 모습이 술에 취한 사람과 비슷하다고 하여 곤드레라는 이름으로 불렸다는 설이 있습니다. 식물성 단백질이 풍부하여 옛날 보릿고개 때 구황식물로 이용됐으나, 최근에는 특유의 풍미와 효능으로 인해 건강식품으로 주목받고 있습니다. #2. 곤드레 효능 #2-1. 항암작용, 면역력 강화 곤드레에 풍부하게 함유되어있는 베타카로틴과 비타민E는 각종 질병의 원인이 되는 활성산소를 제거하여 세포손상을 막아주고 세포변이를 통한 암세포의 발생, 성장 전이를 역제하고 면..
2020. 5. 22.
피를 깨끗하게! 미나리 종류, 효능, 가격, 보관법, 세척법, 손질법, 요리법 등
안녕하세요! 쓸지식입니다:) 오늘은 피를 깨끗하고 맑게 만들어주는 에 대해서 알아보겠습니다 시작할게요! #1. 미나리란? 미나리는 한약명으로는 수근 또는 수명이라고 불리웁니다. 달면서도 맵고 서늘한 성미를 가지고 있는데 각종 비타민이나 몸에 좋은 무기질과 섬유질이 풍부한 알칼리성 식품으로 해독과 혈액을 정화시키는데 좋은 효능을 가지고 있습니다. 동의보감에서도 미나리는 갈증을 풀어주고 머리를 맑게 해주며 주독을 제거할 뿐 아니라 대소장을 잘 통하게 하고 황달, 부인병, 음주 후 두풍이나 구토에 효과적이라 기재되어 있습니다. 현대 약리학적으로 미나리는 비타민A, B1, B2, C가 다량으로 함유되어 있어 혈액의 산성화를 막아줍니다. 또 단백질, 철분, 칼슘, 인 등 무기질과 섬유질이 풍부하여 혈액을 정화시키..
2020. 5. 17.
