블루베리 효능, 가격, 부작용, 요리법, 먹는법, 손질법, 보관법, 고르는법
안녕하세요! 쓸지식입니다.오늘은 달콤하고 새콤해 여름철 많은 분들에게 사랑받는 식재료인 블루베리에 대하여 알아보도록 하겠습니다그럼 지금부터 시작할게요! #1. 블루베리란?월귤나무의 일종인 블루베리는 세계적으로 북반구를 중심으로 150~200종이 분포되어 있습니다. 블루베리에는 푸른색으로 상징되는 안토시안 색소와 새콤달콤한 당분, 점성이 있는 펙틴, 은은한 향기가 특징인데요. 세계적으로 블루베리 관련 제품으로 캔디, 껌, 잼, 드링크류 등이 생산되고 있으며 최근에는 눈의 기능성에 착안한 기능성 식품과 의약품이 활발하게 개발되고 있습니다.#2. 블루베리 효능#2-1. 노화방지블루베리에는 플리보노이드의 일종인 안토시아닌이 풍부하고 프로안토시아닌도 많습니다. 이는 염증을 완화시켜주고 항산화 역할을 해서 나이가 ..
2020. 6. 19.
