마이클잭슨 생전 가장 좋아했던 한국음식! 눈개승마 효능, 복용법, 요리법, 손질법, 고르는법, 보관법, 가격 등

안녕하세요. 쓸지식입니다 :)

오늘은 마이클잭슨이 방한 당시 굉장히 좋아했던 한국음식을 소개해볼까 합니다.

바로 '눈개승마(삼나물)'입니다. 아마 처음 들으시는 분들이 많을거에요. 그만큼 한국인들 사이에서도 굉장히 생소한 나물인데요!

제가 오늘 낱낱히 파헤쳐 드리겠습니다:)

그럼 지금부터 시작할게요!

두릅처럼 생겼지만 내 이름은 눈개승마! 편하게 삼나물이라 불러~

#1. 눈개승마란?

눈개승마는 전국 각처의 고산지역에서 자라는 다년생 초본입니다. 낙엽이 많고 반그늘 혹은 음지에서 자생하며, 키는 30~100cm이고 잎은 길이가 3~10cm, 폭이 1~6cm로 광택이 나는 긴 잎자루를 가지고 있습니다. 열매는 7~8월에 익고 갈색으로 타원형으로 익을때는 광채가 있습니다. 열매는 관상용으로 쓰이며 어린순을 식용으로 쓰는데 소고기의 식감이 그대로 전해진다고할만큼 부드러운 식감이 일품입니다.

울릉도에서는 삼나물이라고 불리기도 합니다!

#2. 눈개승마 효능

#2-1. 해독 작용

눈개승마에는 식물에서 좀처럼 찾아보기 힘든 천연살균 성분인 살리실알데히드가 다량 함유되어 있어서 몸속의 노폐물과 내장지방 또는 활성산소까지 없애주는 효능이 있습니다.

#2-2. 노화방지

살리실알데히드는 해독 효과 뿐 아니라 세포 노화를 막아주는 항산화 효과 또한 뛰어난 것으로 알려져있습니다. 계피에도 함유되어 있는 성분으로 아주 다양하게 활용되고 있는데, 주요 효능으로는 해독, 노화방지, 항산화 작용 등입니다.

#2-3. 기관지 건강, 다이어트

눈개승마에는 사포닌 성분도 다량 함유되어 있는데요. 사포닌은 인삼에도 다량 함유되어있는 기관지에 굉장히 좋은 성분입니다. 기관지 내 뮤신 조절 등 삼출액을 조절해 기관지 내 이물질을 배출시키는 진해, 거담작용이 있으며 지방의 흡수와 축적을 저해시키고 지방배설을 촉진해 혈중 콜레스테롤과 전신 콜레스테롤의 함량을 낮추어주어 비만억제효과도 기대할 수 있습니다.

#2-4. 뇌졸중 예방

눈개승마에 함유되어있는 베타카로틴 성분은 체내의 활성산소를 없애줍니다. 몸안의 유해산소가 축적되면 암, 고혈압, 뇌졸중 등 성인병 유발이 될수 있는데 베타카로틴은 혈중 콜레스테롤 수치를 낮추며 심장병과 뇌졸중의 발병 가능성을 낮추어주는 아주 고마운 식물입니다.

#3. 눈개승마 고르는법, 보관법, 손질법

눈개승마는 이름처럼 많은 분들에게 생소한 식물일텐데요. 제가 고르는법부터 보관법, 손질법까지 알려드리겠습니다!

#3-1. 눈개승마 고르는법

눈개승마는 붉은빛이 감돌며 잎이 시들지 않는 것을 고르는게 좋습니다. 또한 상처가 나지 않았는지 확인해보시고 뿌리 줄기가 굵고 수분기가 마르지 않은 눈개승마를 골라주세요. 뿌리에 수분기가 없으면 신선하지 않은 것으로 판단하셔도 무방합니다.

#3-2. 눈개승마 보관법

눈개승마는 오래 보관하기는 어려운 식물입니다. 하지만 오래 보관하기 위해서는 두릅 보관법과 같이 신문지에 싸서 냉장보관하시거나 데친 후 냉동 보관하시면 됩니다!

#3-3. 눈개승마 손질법

눈개승마 손질은 어려운게 없습니다. 흐르는 물에 불순물을 깨끗이 씻어주시고 데치실 때는 소금물을 약간 첨가하셔서 섞어주세요. 나물 특유의 떫은 맛이 사라질거에요!

#4. 눈개승마 요리법, 복용법

눈개승마는 마이클 잭슨이 생전 내한했을 때 하루도 거르지 않고 먹었던 음식으로 유명합니다. 하지만 일반인들은 생소하실텐데요. 제가 집안에서 맛있게 드실 수 있는 방법에 대해 알려드릴게요!

#4-1. 눈개승마 장아찌

눈개승마 장아찌는 두릅 장아찌 만드는 방법과 동일합니다. 고기와도 잘 어울리며 밥반찬으로도 손색없으니 꼭 드셔보세요!

#4-2. 눈개승마 무침

손질해서 데친 눈개승마에 고추장, 매실액, 깨, 소금, 식초 등을 넣어 상큼하게 양념하여 드시면 눈개승마 특유의 식감을 그대로 살리며 드실 수 있는 최고의 반찬이 됩니다!

#4-3. 눈개승마 육개장

양지머리, 고사리, 숙주, 대파, 양파 등을 넣고 육개장 국물에 푹 끓여 눈개승마를 넣어 같이 드셔보세요. 숙취해소에도 아주 좋고 씹히는 식감이 소고기와 같아 어떤게 양지이고 어떤게 눈개승마인지 찾기 어려우실지도 몰라요 :)

#4-4. 눈개승마 차

물 1.5L 기준으로 눈개승마 한주먹정도를 넣고 20분 정도 푹 끓여서 드셔보세요. 해독 작용에 탁월한 효능을 지닌 해독차로 탄생할 수 있습니다.

#5. 눈개승마 부작용

눈개승마의 알려진 부작용은 없습니다. 다만 평소 몸이 차고 소화력이 약하신 분들은 많은 양을 섭취하지 말아주세요. 사포닌이 많아 요오드를 바깥으로 배출시키므로 갑상샘저하증이 있는 경우 섭취를 주의하셔야 합니다. 또 섭취 시 미량의 독성이 있어 꼭 데쳐서 섭취해주세요!

#6. 눈개승마 가격

눈개승마는 생소한만큼 구하기가 어려워요. 강원도와 같은 고산지대에 주로 자라나서 그런데요. 1kg 당 20,000원 내외로 구입이 가능하실거에요. 인터넷을 통해 합리적으로 구입하시기 바랍니다.

 

오늘은 소고기의 식감을 그대로 지녀 마이클잭슨이 살아생전 그렇게 즐겼다는 눈개승마(삼나물)에 대하여 알아보았습니다!

오늘의 포스팅은 여기서 마치고 다음에 더 쓸데있는 지식나눔으로 돌아올게요

이 공간을 방문하시는 모든 분들의 하루가 행복하시기 바랍니다.

감사합니다!