흙 속의 진주! 칡(갈근) 효능, 가격, 복용법, 부작용, 고르는법, 손질법, 보관법 파헤치기

안녕하세요! 쓸지식입니다 :)

오늘은 흙 속의 진주! 칡(갈근)에 대해서 알아보겠습니다

지금부터 시작할게요!

흙 속의 진주! 땅 속에 뒤엉킨 칡을 찾아보자!

#1. 칡이란?

다년생 식물로 겨울에도 얼어 죽지 않고 대부분의 줄기가 살아남아 흙속에서 증식하는데요. 목질의 줄기가 매년 굵어져서 굵은 줄기를 이루기 때문에 나무로 분류합니다.

생명력이 워낙 강하고 주위 다른 식물들의 양분을 죄다 빨아먹는 탓에 칡덩굴이 우거진 곳은 금방 황폐화됩니다. 때문에 쓰임새가 많은 식물임에도 국내에서는 유해식물로 지정되어 있어요. 칡 제거를 전문으로 하는 직업이 있을 정도입니다.

하지만 조선시대에는 여러가지 효능과 함께 보릿고개를 넘길 수 있는 구황작물로 식용된 소중한 식물입니다.

#2. 칡 효능

#2-1. 알코올 중독 및 숙취 해소

중국에서는 600년경부터 칡을 알코올 중독 치료와 숙취 해소용으로 사용했습니다. 칡에 함유되어있는 다이진과 다이제인 성분이 알코올 해독 작용에 기여하는 것으로 알려져있는데요. 알코올로 인한 두통과 위경련은 어지러움과 구토 증상을 줄일 수 있습니다.

#2-2. 여성 갱년기 증상 완화

칡에 들어있는 이소플라본 성분은 여성호르몬인 에스트로겐처럼 작용을 한다고 해요. 갱년기 증상은 주로 에스트로겐 분비량이 줄어들며 생기는데, 칡에 있는 이 성분이 에스트로겐 역할을 해서 안면 홍조나 갑작스러운 발열과 같은 갱년기 증상을 줄일 수 있습니다.

#2-3. 심혈관 건강

이소플라본 성분은 콜레스테롤 수치를 안정시키고 고혈압을 낮추며 관상동맥 주변 근육을 이완시키는 등 다양한 작용으로 심혈관 건강에 기여합니다. 한 연구에 따르면 칡 성분을 먹인 심혈관 질환 환자들의 약 41%가 호전되었다고 하는 등 좋은 결과를 보였다고 해요

#2-4. 항염작용

관절염, 위염, 기관지염, 간엽, 피부염 등 이름에서 알 수 있는 것처럼 염증은 대부분 질병의 원인 중 하나입니다. 하지만 이런 만성적인 뿐만 아니라 우리 몸에서는 우리도 모르는 사이에 수많은 염증이 생겨나고 사라지는데 칡이 이러한 염증을 제거해주는 항염작용에 톡톡한 역할을 합니다.

#2-5. 혈당 안정

당뇨병은 대표적인 성인병 중 하나로 당뇨의 치료는 보통 식사요법과 운동요법을 병행하는데 평소에 혈당 안정에 좋은 칡을 복용하신다면 당뇨병 예방 뿐 아니라 각종 성인병 예방에도 큰 효능이 있습니다.

#3. 칡 고르는 법, 손질법, 보관법

칡은 땅 속에서 자라기 때문에 불순물이 많이 묻어있습니다. 때문에 깨끗이 씻어내는게 가장 중요하며, 씻기만 잘 하신다면 손질에는 큰 무리가 없습니다. 

보관의 경우 씻은 칡 잘게 썰어 신문지에 감싸 냉장보관하시거나 더 오래 보관하시고자 한다면 적당한 크기로 자른 칡을 3~4일 동안 햇볕에 건조시켜 두고두고 드시면 됩니다.

칡을 고를 때는 깊은 산속에서 자연산으로 오래 자란 칡을 고르는 것이 약재로써의 효능이 좋겠죠!?

#4. 칡 복용법, 먹는법

#4-1. 칡즙

예로부터 칡은 대개 압착하여 즙으로 만들어 마셔왔습니다. 칡은 즙으로 내었을 때 그 양이 많이 나오고 오래 복용하며 드실 수 있는 방법입니다. 즙으로 된 걸 구매하셔도 크게 비싸지 않으니 칡즙을 구매하시거나 만들어 드실때는 칡을 깨끗이 씻어 적당한 크기로 잘라 녹즙기나 믹서에 넣어 갈아 마시시면 됩니다.

#4-2. 칡차

칡차를 흐르는 물에 씻은 후 잘게 잘라 햇볕에 말린 후 차로 우려내서 드시면 됩니다. 이렇게 만든 칡차는 하루에 1~2잔 씩 복용하세요. 물처럼 복용하시면 칡차 특유의 떫은 맛 때문에 갈증이 더 생기실 수 있습니다. 음주 후에 숙취 해소용으로 칡차를 드시는 것도 좋은 방법입니다.

#4-3. 칡 분말

칡을 갈아 분말로 만든 뒤 말차처럼 뜨거운 물에 넣어 차로 마시거나 샐러드, 그린 스무디나 주스 등에 함께 넣어 복용하시는 것도 좋은 방법입니다. 분말로 갈았을 때 특유의 쓰고 떫은 맛이 약해져 무리 없이 드실 수 있습니다.

#5. 칡 부작용

칡의 부작용은 없는 편입니다. 다만 알러지 반응이 있을 수 있으니 이 저만 주의하시면 됩니다.

#6. 칡 가격

칡의 가격은 저렴한 편입니다. 건조된 칡 500g에 8,000원 ~ 10,000원 내외로 구매하실 수 있습니다. 칡즙으로 구매하셔서 드실 경우에는 30포에 30,000원 안팎으로 구매가 가능하시니 인터넷을 통해 합리적으로 구매하시기 바랍니다.

 

오늘은 흙 속의 진주! 칡(갈근)에 대하여 알아보았습니다.

갱년기나 알코올 중독으로 고생하시는 분들께 추천드려요

오늘의 포스팅은 여기서 마치고 다음에 더 쓸데있는 지식나눔으로 돌아오겠습니다

이 공간에 방문하시는 모든 분들의 하루가 행복하시기 바랍니다 :)