양식오마카세1 스시 오마카세, 한우 오마카세... 오마카세란? 안녕하세요! 쓸지식입니다. 제가 얼마 전 아주 맛있는 음식을 먹고 왔습니다. 동네 인근에 정갈한 스시 오마카세 집이 있다고 해서 다녀온건데요. 처음 경험해봤는데 일반 음식점보다 가격은 비싸지만 셰프의 정성과 음식에 대한 열정을 느낄 수 있는 아주 좋은 자리였습니다. 그래서 오마카세를 먹으며 오늘은 오마카세에 대해서 포스팅 해봐야겠다고 생각했어요. 그럼 지금부터 시작해보겠습니다! #1. 오마카세란? 오마카세는 '맡긴다'는 뜻의 일본어로 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 온전히 맡기고 요리사는 가장 신선한 식재료로 제철 요리를 만들어 내는 것을 뜻합니다. 외식업계에서는 손님이 요리사에게 메뉴 선택을 맡기면 요리사가 그때그때 엄선한 식재료로 제철 요리를 만들어내는데요. 일본의 스시 식당에서 '셰프의 추천 메뉴'라.. 2020. 7. 3. 이전 1 다음
