두릅1 두릅 효능, 종류, 가격, 구입방법, 보관법, 요리법 안녕하세요! 쓸지식입니다 :) 오늘은 제가 야심차게 기획하고 준비한 시리즈의 첫편 "두릅"에 대하여 알아볼까 합니다. #1. 두릅이란? 두릅은 산나물로 두릅나무에서 나는 어린 순을 말하는데요. 다른 명칭으로 목말채, 모두채 라고 불리우기도 한다네요! 겨우내 뿌리에 저장된 영양분이 가지 끝에 새순으로 맺힐 때 주로 채취합니다. #2. 두릅의 종류는? 통상 "두릅"이라고 불리우나 두릅은 종류에 따라 맛과 모양이 모두 다른데요! 저와 함께 두릅의 종류에 대하여 알아볼까요? #2-1. 참두릅 일반적으로 말하는 두릅은 거의 이 참두릅이라 할 수 있습니다. 참두릅은 앞서 말한 것과 같이 두릅나무에서 자라나는 새순인데요. 재철인 4~5월이 지나 너무 많이 자라게 되면 쓴맛이 강해 채취하는 시기가 굉장히 중요합니다. .. 2020. 4. 21. 이전 1 다음
